Cazón
Su carne es blanca, firme y de sabor suave. Es un pez de agua salada, posee un cuerpo alargado, casi cilíndrico, esbelto, de color gris cenizo, oscuro por el dorso y claro en el vientre, con larga cola. Su piel es áspera y carece de escamas. Siendo una especie costera, se le encuentra en aguas lodosas...

El aguacate o palta (Persea americana) es un árbol de la familia de las lauráceas; su origen posible está en el sur de Chiapas y por su fruto comestible se cultivaba desde el norte de México hasta el centro de Chile antes de la llegada de los europeos a tierras americanas.
El fruto ha sido desde tiempos prehispánicos, un elemento importante...

Originario de China, donde crece naturalmente en las colinas de China oriental y a los pies del Himalaya y con tanta abundancia que pasó a llamarse la perla del Himalaya.
Allí se lo conoce con el nombre Yang-Tao siendo el nombre científico de la planta Actinidia Chinensis que en el idioma griego quiere decir rayo...

Los Olmecas (1500 a 400 A.C.) fueron ciertamente los primeros humanos en saborear, en forma de bebida, las habas de cacao molidas, mezcladas al agua y adornadas de especias, guindillas y de hierbas  y quienes comenzaron a cultivar el cacao en México. En el curso de los siglos, la cultura del cacao se extendió a las poblaciones Mayas...

La Rosca de Reyes (rosco o roscón de reyes) es un pan dulce con forma ovalada, adornado con tiras de frutas cristalizadas o confitadas de colores variados.
Tradición que nació en España y llegó a otros países hispanos, principalmente Argentina y México, sus orígenes no tienen nada que ver con la llegada...

Los cítricos existen desde hace 20 millones de años y su origen está en el sudeste asiático. Concretamente de China, Indochina e India. De ahí le viene el nombre, por color del traje que usaban los mandarines chinos. Desde entonces se han extendido por todo el mundo y han evolucionado de muy distintas maneras...

Según la tradición oral:
El 28 de octubre a las 12, llegan las ánimas que tuvieron muerte trágica.
El 29 de octubre a las 12, llega el ánima sola, es decir, aquéllas ánimas que ya no tienen familiares.
El 30 de octubre a las 12, llegan las ánimas del limbo...

La comida mexicana ha resistido fuertemente el embate de las opciones de comida rápida, especialmente de las de origen estadounidense. Todavía es posible llevar una dieta saludable basada en alimentos mexicanos típicos, sin gastar demasiado.
La comida mexicana tiene mayor aporte nutrimental...

Hasta hace bien poco se le atribuía –y algunos profesionales de la medicina lo siguen haciendo- una notable capacidad para aumentar los niveles de colesterol e incluso un papel destacado en la aparición de ciertas dolencias de hígado. Pero la injusta fama que arrastra este sabroso alimento es cosa del pasado. Las conclusiones de diversas investigaciones...

Los cítricos son una de las especies arbóreas más cultivadas en todo el mundo. Sus deliciosos frutos son la causa de su gran éxito y, por ello, llevan siendo cultivados desde hace 4.000 años. Las numerosas especies de cítricos se desarrollan en casi todas las regiones del mundo dentro de la banda delimitada por la línea de 40º de latitud...

Sea pescado, mejillones, ostras, almejas o demás mariscos, la comida de mar tiene muchos beneficios para nuestra salud. Estos alimentos son una excelente fuente de minerales, vitaminas y sobre todo son los más importantes proveedores de ácidos grasos.
De hecho, los beneficios de la comida de mar se deben principalmente...

El melón es una fruta de temporada veraniega con un gran contenido de agua y de sabor dulce, lo que la hace muy apetitosa.
Su aspecto suele ser verdoso o amarillento y de forma elíptica como un balón de rugby o fútbol australiano.
Nace de una planta herbácea del mismo nombre con los tallos tendidos...

Sus propiedades nutritivas son muchas, ya que no sólo aportan energía y fuerza, además son ligeras y no tienen un solo gramo de grasa.
Se desconoce el origen silvestre de la espinaca, aunque se pueden ubicar los primeros cultivos en la zona del Cáucaso y parte de Persia. Hace mil años llegaron las espinacas a Europa, gracias a las invasiones árabes...

Los nutricionistas aseguran que la base principal de cualquier plan de alimentación deberían ser los cereales, las verduras y frutas, seguidos en menor cantidad por lácteos y carnes en forma esporádica. Hoy hablaremos de las virtudes de este importante grupo de alimentos.
La mayoría de los cereales están compuestos por fibras...

El día de Navidad es el 25 de diciembre, cuando se conmemora el Nacimiento de Jesucristo en Belén según los evangelios de San Mateo y San Lucas. Después de la Pascua de Resurrección es la fiesta más importante del año eclesiástico. Como los evangelios no mencionan fechas, no es seguro que Jesús naciera ese día. De hecho, el día de Navidad...

Las Nueces son de la familia de las Juglandáceas. Son el fruto del Nogal (Juglans regia). Necesita de climas templados suaves, porque no resiste las heladas. En Europa crece tanto a nivel del mar, como en las montañas de climas templados más húmedos, pero nunca con heladas o temperaturas muy bajas...

La naranja se cosecha durante otoño e invierno, aunque está disponible durante todo el año. Rica en vitamina A, B1, B2, y C, también rica en sales minerales como el potasio, calcio y fósforo. Tiene propiedades diuréticas, antirraquíticas y posee propiedades preventivas y curativas.

En México, entre 6.5 y 10 millones de personas padecen diabetes. Y nuestro país ocupa el noveno lugar mundial de la enfermedad.
Aún así, los antojos para diabéticos ya no son prohibidos. El número tan elevado de personas enfermas de diabetes en México...

Su nombre vulgar es peral y pertenece a la familia de las Rosáceas.  
Su origen está en los países del Este de Europa y Asia Occidental. De ahí surgió de las especies Pyrus nivalis y Pyrus caucasica. Se cultiva en Europa, Norte de Africa y Asia.

Es el fruto del almendro, o mejor dicho, la semilla encerrada dentro del hueso del fruto del almendro (Prunus amygdalus). Pertenece a la familia de las rosáceas. Este árbol es originario de Siria. Actualmente, se cultiva de preferencia en los países mediterráneos.

Fresa, es el nombre común de una planta herbácea vivaz de porte bajo de un género de la familia de las Rosáceas (Rosaceae), de nombre científico Fragaria vesc. . 

El 6 de enero celebramos la epifanía o día de los reyes magos, es una de las fiestas más importantes de la religión cristiana, porque representa el día en que Jesús se dio a conocer al mundo, así desde que la iglesia católica reconoció la fecha, se festejaba en grande con una gran merienda...

Las navidades mexicanas siempre se han caracterizado por ser alegres y sabrosas, por su buena música, deliciosas comidas y por sus originales y tradicionales bebidas. La cena de navidad en la que se une la familia y los seres queridos es una tradición que comienza antes de la era cristiana en Roma.

Los beneficios nutricionales del amaranto son muy importantes tanto que ha llegado a ser alimento de astronautas. Su proteína es superior a la de otros cereales. Su valor nutricional sería superior al de la leche de vaca. 

Ya en los años 3500 antes de C., los antiguos egipcios usaban especias para condimentar sus alimentos, como cosméticos y en sus lociones para embalsamar a sus muertos. Sabemos también que la enorme riqueza del rey Salomón se debía al tráfico de los mercaderes de especias...

Vainilla, Caxixanath o Tlilxochitl. La vainilla hoy día, es considerada el saborizante de mayor importancia en el ámbito mundial. Esta planta es oriunda de México, exactamente en la región de Totonacapan, actualmente parte del estado de Veracruz, es considerada una planta sagrada.

Estas hortalizas, probablemente originarias de la India, son uno de los productos de la huerta más típicos de toda la zona del Mediterráneo. Por lo que se refiere a su perfil nutritivo, no resulta especialmente importante: proporciona al organismo un moderado aporte de sales minerales (potasio, calcio y fósforo) y pequeñas cantidades de vitamina C.

La castaña es el fruto del castaño, árbol de la familia de las fagaceae, nativa de climas cálidos del hemisferio norte. El fruto se presenta en una cápsula espinosa que tiene entre 5 y 11 centímetros de diámetro que consta de 2 a 7 castañas. Las castañas fueron una importante fuente de alimentación en el sur de Europa, en el sudoeste y este de Asia y también en el este de Norteamérica, antes de la plaga de la castaña.

Todos los pueblos han seleccionado un producto como su alimento básico, que está arraigado en la cultura a través de su vínculo con lo sagrado, y que es un elemento de identidad.

No hay nada más agradable y tranquilizante que un día de campo, sobre todo cuando en la familia hay niños inquietos. Que mejor que el campo para dejarlos correr sin los peligros de la gran ciudad. Pero, ¡cuidado! en el campo debemos también protegerlos.

La ley obliga a los restaurantes de comida rápida de Nueva York a especificar sus calorías. Los establecimientos pretendían demorar el cumplimiento de la norma. Varios restaurantes apelaron a la Justicia estadounidense. Un tribunal de Manhattan ha rechazado su petición y les insta a cumplir el reglamento.

Preferencia femenina por las frutas y verduras. Por el contrario, a los hombres les gusta más la carne y los alimentos de caza, según una investigación presentada en Atlanta.

El helado es un producto con larga historia, los primeros antecedentes se ubican alrededor de 2000 años antes de nuestra era. Antes de Cristo, en China se mezclaba nieve con miel y frutas, posteriormente, el consumo de estas preparaciones se extendió a otras civilizaciones, como Roma...